又到了吃栗子的季节。街头巷尾飘来的糖炒栗子香气在线配资服务，总能勾起人对秋天的味觉记忆。栗子粉糯香甜，除了直接剥开吃，也能搭配其他食材共同烹饪，碰撞出让人意想不到的美味。
By 豆果美食达人 **yang珍
在所有的搭配里，栗子和鸡肉更是绝配。
今天，豆果美食达人@牛妈美食厨房 教大家做「红烧栗子鸡」。鲜嫩的鸡肉遇上软糯的栗子，在锅里咕嘟咕嘟这么一炖， 鸡肉吸收了栗子的清甜，栗子裹满了鸡肉的鲜香，光是香气就让人食欲大开，汤汁浓郁拌饭也绝佳。
By 豆果美食达人 牛妈美食厨房
·食 材 清 单·
展开剩余78%鸡腿 1个板栗 8个左右 八角 1个植物油 少许 葱姜 少许盐 3g 酱油 1汤匙料酒 1汤匙 冰糖 5、6粒
·做 法·
鸡腿一个，板栗8个左右，植物油少许，
料酒一汤匙，冰糖5、6粒，葱姜少许，
酱油一汤匙，盐3克，八角一个
板栗割一道小口，去外壳，
再用清水泡10分钟左右，
然后再烧开水，烫一下膜皮。
开水烫过后的板栗比较容易去皮，而且完整。
锅里加两碗清水，鸡腿块冷水下锅，
加入料酒煮开一个开锅，去除血水浮沫
焯完水的鸡腿块盛出，控干水分。
另起锅，倒入植物油，
放入冰糖炒至融化，呈焦糖色，
在放入鸡腿翻炒几下。
加葱姜，八角爆香，加盐，酱油上色，翻炒几下。
再把板栗放入锅内，加一碗半清水，
大火烧开，改小火慢炖15-20分钟左右，
中间观察火候，翻炒几下，以防糊锅。
最后收汁即可，撒点鸡精就可以出锅啦！
装盘上桌！
鸡腿块很嫩烂，板栗面软，
吃一口特别的醇香。
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